제주 막창 맛집 추천｜제주시 도남동 고씨네막창 방문 후기

제주에서 ‘막창집’을 찾는 일이 생각보다 쉽지 않다. 특히, 내장류를 좋아하는 입장에서 신선하고 괜찮은 집을 찾기란 더더욱 어려운 일이다.

그러던 중, 모임 자리에서 지인의 추천으로 방문하게 된 고씨네막창. 이미 제주에서 꽤 알려진 막창 맛집이라는 말에 기대를 안고 찾아갔다.

 

고씨네막창 위치 및 영업시간

고씨네막창은 제주시 도남동 성환상가 앞, 제주시청에서도 멀지 않은 위치에 있다. 도남동 자체가 로컬 음식점들이 꽤 포진한 지역이라 접근성도 좋고 주차도 비교적 편한 편이다.

 

 

영업시간

• 월~토요일 17:00~23:00(라스트오더 22:30)
• 일요일 휴무

 

제주산 내장구이 전문, 고씨네막창

고씨네막창의 가장 큰 특징은 모든 메뉴가 제주산이라는 점이다. 가게 입구부터 메뉴판, 플랜카드에까지 ‘제주산’을 강조하고 있었고, 실제로 먹어보면 그 이유를 알 수 있다.

소 내장과 돼지 내장을 모두 취급하며, 가격대는 200g에 15,000원~18,000원대로 형성되어 있었다. 제주산 내장임을 고려하면 꽤 합리적인 가격이다.

 

우리는 테이블별로 취향대로 주문했는데, 나는 소 내장류를 중심으로 먹는 테이블에 앉게 되었다.

기본 상차림은 과하거나 부족함 없이 고기를 즐기기 좋은 구성이었다. 반찬이나 소스가 많지는 않았지만, 신선한 고기에 집중할 수 있어 오히려 깔끔하게 느껴졌다.

 

신선함이 가장 큰 무기

고씨네막창의 내장류는 신선함이 확실히 느껴졌다.

특히 소염통, 소콩팥 같은 메뉴는 신선하지 않으면 아예 메뉴에 올리기 힘든 부위다. 고기 상태를 육안으로만 봐도 반질반질 윤기가 돌았고, 불판에 올렸을 때 특유의 냄새 없이 고소한 향이 퍼졌다.

 

소염통은 부드럽고 담백해서 테이블에서 가장 인기가 많았고, 소콩팥은 내장 특유의 진한 풍미가 있어서 호불호는 갈렸지만 나는 꽤 만족스럽게 먹었다. 

소막창은 자극적인 맛은 아니지만, 씹을수록 고소한 맛이 살아나는 타입이라 무난하게 즐기기 좋았다.

 

고씨네막창의 포인트는 ‘굽기’

개인적으로 고씨네막창의 메뉴는 특별히 맛이 강하거나 양념이 화려한 타입은 아니었다.

하지만 기본적으로 신선한 내장고기를 제공하기 때문에 어떻게 굽느냐에 따라 맛이 완전히 달라진다.

소염통, 소콩팥, 소막창 모두 너무 오래 구우면 질겨지기 쉬워서 중간불에 적당히 굽는 것이 핵심이다.

 

다른 테이블에서는 돼지막창을 먹는 팀도 있었고, 내장류를 선호하지 않는 사람들은 차돌박이나 오겹살을 주문해서 먹을 수 있었다. 실제로 옆 테이블에서는 오겹살을 시켰는데, 기름기 없이 담백하면서도 풍미가 살아있다는 평가였다.

 

찌개로 깔끔한 마무리

고기를 다 구워갈 즈음, 마지막으로 찌개 한 그릇이 제공되었는데, 이게 또 별미였다.

두부와 채소가 푸짐하게 들어 있었고, 매콤한 국물 덕분에 느끼함을 싹 잡아주었다.

배가 불렀는데도 국물이 자꾸 당겨 계속 먹게 되는 맛이었다.

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제주 내장구이 맛집을 찾는다면

고씨네막창은 ‘제주에서 막창을 먹고 싶다’는 생각이 들었을 때 가장 먼저 떠오를 수 있는 곳이다. 소와 돼지 내장을 모두 취급해서 입맛에 따라 다양한 선택이 가능하고, 신선한 제주산 재료를 사용하는 만큼 기본이 탄탄하다. 분위기도 부담 없고, 지인들과 편하게 고기 구워 먹기 딱 좋은 곳이다.

특별한 날이 아니더라도, 내장구이를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤은 들러볼 만한 곳. 다음에는 돼지막창도 제대로 먹어보고 싶다.